Maak thuis cold brew met een grove maling, vaste verhouding en veilige gekoelde bewaring.
Kies je sterkte
Voor direct drinkbare cold brew kun je starten rond 70 tot 80 gram koffie per liter water. Voor concentraat gebruik je meer koffie en verdun je na het filteren.
Maal grof en meng volledig
Gebruik een grove, gelijkmatige maling en zorg dat alle koffie nat is. Heel fijn maalsel maakt filteren lastiger en kan een droger resultaat geven.
Laat gekoeld trekken
Zet het mengsel afgedekt in de koelkast en begin met ongeveer twaalf tot achttien uur. Proef bij een volgende bereiding of korter of langer beter past.
Filter en bewaar schoon
Filter zorgvuldig, gebruik schoon materiaal en bewaar de drank direct gekoeld in een afgesloten fles. Maak geen grotere hoeveelheid dan je binnen enkele dagen gebruikt.
Meenemen in je keuze
- Grove maling
- Schoon afsluitbaar vat
- Vaste koffie-waterverhouding
- Fijn filter voor de afwerking
- Direct gekoeld bewaren
Veelgestelde vragen
Is cold brew hetzelfde als ijskoffie?
Nee. IJskoffie kan heet gezette koffie over ijs zijn; cold brew wordt met koud water geëxtraheerd.
Waarom smaakt mijn cold brew slap?
Gebruik iets meer koffie, laat langer trekken of verdun minder.
Kan ik melk toevoegen?
Ja. Proef eerst de basis en pas daarna melk, water of ijs aan.